A Mano Negroamaro – 2018 – IGT Puglia

Intense kleur, roodpaars. De smaak is licht, aangenaam, met een interessante zuurgraad, die de aromatische tonen van zwart fruit en jam in evenwicht brengt. De afdronk is verleidelijk, met tonen van perzik en bloemen. Verrukkelijk, met aroma’s van rijp fruit, zwarte kersen en zure kersen, omlijst door bloemige tonen. De druiven, met de hand geoogst van plantages tussen de 40 en 70 jaar, worden gekoeld voordat ze het wijnbereidingsproces ingaan. De most wordt vervolgens enkele weken koud (16°C) gefermenteerd in cementtanks. Na het bottelen wordt de wijn voor een bepaalde tijd op fles in de kelder bewaard.