Alira Clasic Cuvee

Deze blend van Feteasca Black, Merlot en Cabernet Sauvignon is een meesterwerk van de oenologen van Alira. De inzet is om een meer expressieve wijn te creëren dan een van de componenten. Het resultaat is een volle wijn; met een aangename intensiteit, met sterke aroma’s van rijp rood fruit maar ook fijne tonen van hout en gedroogde bladeren. De druiven worden handmatig geplukt en zorgvuldig geselecteerd op levendige tafels. De alcoholische gisting (100% door inoculatie van geselecteerde gisten) gecontroleerd bij een temperatuur van 26-28 ° C duurde 8-10 dagen, en daarna voerden we een warme post-maceratie uit gedurende 5-8 dagen. De rijping gebeurde gedurende 12 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten. gedroogde bladeren Smaak: Chocolade, gekonfijt fruit, Witte peper Culinaire combinaties: De veelzijdige tonen van deze wijn bieden een breed scala aan combinaties, waaronder meer geschikt zijn die met rundvlees. Het wordt aanbevolen voor rundvlees gekookt in wijnsaus, gehaktballen, maar ook biefstuk, zo pittig mogelijk. Het is ook geschikt voor een gebakken eendenborst, geserveerd met pecannootpuree. Serveertemperatuur maximaal 18°C, na openen en decanteren minimaal 30 minuten voor serveren. Het kan tot 10 jaar worden bewaard, beschermd tegen zonnestralen, in een horizontale positie bij 13 ° C. <