Alira Flamma Rose

Alira Flamma Rose is een elegante maar krachtige roos, gemaakt van Merlot, Cabernet Sauvignon en Feteasca Black. Het opent met tonen van pioenrozen en fruiteggen. De smaak is smaakvol, mineraal, doet denken aan het Dobrogea-terroir en onderscheidt zich door tonen van rozenbottel en granaatappel. Hoewel het niet door het vat is aangeraakt, heeft de wijn een meer gastronomische toets, een volle body, geholpen door een goede zuurgraad en een medium alcohol (12,4%), goed geïntegreerd. De druiven worden handmatig geplukt en vervolgens zorgvuldig geselecteerd op de sorteertafels. Het persen was zeer delicaat, bij lage druk. De most fermenteerde 10 dagen bij 16°C. Daarna bleef de wijn gedurende 20 dagen op fijne gisten, gedurende welke twee batonnages werden gemaakt. De wijn werd gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om zijn frisheid te behouden. Kleur : Zalmroze Boeket: Ananas, perziken, pioenrozen, abrikozen Smaak: Granaatappel, roze fruit-druiven, jasmijn, rozenjam. Culinaire combinaties: Garnalen in cognacsaus, Sushi, Paella. De fruitige aroma’s van deze wijn accentueren mediterrane gerechten, zoals paella of Aziatische gerechten. Het past perfect bij sushi, want de gastronomische tonen passen bij de sojasaus. Als je meer geïnspireerd bent door de Franse keuken, kun je ervoor kiezen om het te serveren met garnalen gekookt in boter en cognac. Serveertemperatuur Serveer op maximaal 10 graden. Het kan tot 2 jaar worden bewaard bij een temperatuur van 13 graden, uit het licht, in een horizontale positie.