Alira Grand Vin Cuvee

Het nobele karakter van Alira Grand Vin Cuvee (Feteasca Black, Merlot, Cabernet Sauvignon) valt op vanaf het eerste gieten in het glas. De complexe structuur van de wijn raadt aan om deze wijn een uur voor het serveren in de karaf te beluchten. Gerijpt in vaten gedurende 14 maanden. De druiven worden handmatig geplukt en vervolgens zorgvuldig geselecteerd op de sorteertafels. Het persen was zeer delicaat, bij lage druk. De most fermenteerde 10 dagen bij 16 ° C. Daarna, gedurende een periode van 20 dagen, lag de wijn op fijne gisten; waarbij twee batonnages werden gemaakt. De wijn vergist in roestvrijstalen tanks om zijn frisheid te behouden. Kleur: Intense robijn met granaattinten Boeket: Vanille, karamel, specerijen, kersen, zwart fruit Smaak: Een intense aanzet, gegeven door Cabernet Sauvignon, daarna wordt de mond gevuld met fijne en zoete tannines. Goed uitgebalanceerde zuurgraad en alcohol. Een complexe en gestructureerde wijn. De afdronk is lang, gekenmerkt door fruit, groene peper en chocolade. Culinaire combinaties: Carbonara pasta, Biefstuk of eenden Het is een geschikte begeleider van Parmaham met meloen, pasta met pompoen en garnalen, bruschetta met tonijn en kappertjes (mediterrane recepten). Het is ook geschikt voor gewaagde combinaties zoals eend in sinaasappelsaus of kipfilet met kersen en zwarte peper. Serveertemperatuur Serveer op maximaal 18°C, nadat het geopend en gedecanteerd is, minimaal 30 minuten voor het serveren. Het kan tot 5-8 jaar worden bewaard, beschermd tegen zonlicht, in een horizontale positie bij 13 ° C.