Alpha Estate Alpha Xinomavro SV Hedgehog 6 x 750ml

Alpha Estate Alpha Xinomavro SV Egel 6 x 750ml Soi: Xinomavro 100% . Regio: Amyndeon-plateau. Amyndeon-wijngebied. Noordwest-Macedonië. Subregio “egel”. 690 m hoogte, met noordelijke ligging, met uitzicht op het meer van Petron en de berg Voras. 69 ha lineaire, privé-wijngaard, gelegen op een hoogte van 620-710 m. Vinificatie- en verouderingsmethode: Verwijdering, zonder pletten, koud weken – contact met de huid, alcoholische gisting bij geleidelijk stijgende wijntemperatuur die gedurende acht maanden onder regelmatig roeren wordt gehandhaafd. Twaalf maanden in Franse eikenhouten vaten met medium korrel, gebakken Wit en twaalf maanden in glas. Kleur: helder paarsrood. Boeket >: complex, typisch, met kleine rode vruchten, schil en kruiden (vanille, peper, kruidnagel), met tonen van rijpe bramen. Smaak: volle, ronde tannines, evenwichtige zuurgraad en goed geïntegreerde houttonen. Lange afdronk met intens kweepeeraroma. Serveertemperatuur 16-18°C. Culinaire combinaties: lekker bij vlees gegrilde sappige tomaten, pittige worstjes, in olijfolie gegaarde rode pepers, konijnenstoofpotje, licht pittige bodykazen. Onderscheidingen: 2020-Robinson 17p, Top 50 GGW-lijst