Amore e Follia – 2016 – Toscana Rosso IGT

Intens rood met paarse tinten. Het heeft een kenmerkende textuur, met goed gedefinieerde tannines en een aanhoudende mineraliteit. Aan het einde ontwikkelt het een tonische noot. Sterke aroma’s van zwarte bessen, gedroogde bladeren en dennenhout, met florale toetsen van roos en jasmijn. Handmatig plukken. Fermentatie en maceratie met wilde gist gedurende 25 dagen in eikenhouten vaten. De wijn rijpt 24 maanden in grote eikenhouten vaten, gevolgd door 6 maanden op fles.