Baron De Sigognac Armagnac 1989

Het bedrijf achter deze Armagnac bezit een van de grootste voorraden oude wijnen in de hele regio. Ze zijn zowel teler als distilleerder en zijn gespecialiseerd in de aanvoer en veroudering van oude Armagnac-vaten. Armagnac wordt gemaakt van een mengsel van Baco en Ugni Blanc, de belangrijkste druiven die worden gebruikt bij de productie van Armagnac. Destillatie vindt plaats in een kolom met een alcoholgehalte van ongeveer 54%. De geest wordt vervolgens gerijpt in lokale zwarte eikenhouten vaten. Het alcoholgehalte daalt dan vanzelf tot ongeveer 40% na ongeveer veertig jaar. gepresenteerd in een perfect eenvoudige houten kist. Kleur: amberkleur, met hints van mahonie gedroogd fruit en een licht kruidige afdronk Culinaire combinaties: een perfecte digestief, die heel goed samengaat met gerookte zalm, gourmet worstjes, foie gras, geflambeerd vlees en wildgerechten of bij kazen met schimmel (roquefort) ; als toetje is het de ideale begeleider van bessen of ander fruit – pruimen, kersen, frambozen, sinaasappels en natuurlijk heerlijk bij een kopje koffie of een goede sigaar Serveertemperatuur 20º-25ºC