Boutari Moschofilero Cuvee Special 6 x 750ml

Kleur: Zacht wit met een vleugje lichtgrijs. honingraat. Smaak: Verfrissend, knapperig, vol en perfect in balans, met een langdurige fruitsmaak. Culinaire Associaties sterk>: aromatische salades, gegrilde vette vis, schaaldieren, kaas of fruitschaal. Vinificatie: Selectie van Moschofilero-druiven geteeld op een landgoed van 47 jaar wijnstokken van de Boutari-wijngaard in Mantinia. Evaluatie van analytische sensorische gegevens en bessen om het juiste moment voor de oogst te bepalen. Specifiek oogstplan voor elk perceel. Zorgvuldig met de hand geplukt in de wijngaard op de koelste momenten van de dag. Koeling van de ontvangen druiven bij 10 ° C gevolgd door handmatige sortering in de kelder. Vinificatieschema van witte wijn met 6 uur huidcontact. Alcoholische gisting met gecontroleerde temperatuur bij 12-18 ° C. Rijping op fijne gist gedurende 3 maanden, filtratie en gemakkelijke botteling.