Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva

Variëteit: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero. Kleur: robijnrood dat neigt naar granaatrood naarmate de wijn ouder wordt. Boeket: intense geur van kersen, lavendel, munt, tabak en specerijen Smaak: droog, complex en harmonieus; met aroma’s van zwart fruit, bloemen, munt en schil. Culinaire combinaties: ideaal bij steaks; Wit en rood vlees; gerijpte kazen. Serveertemperatuur 16-18°C. Gefermenteerd in roestvrij staal en 15 maanden gerijpt in vaten en nog eens 15 maanden in glas. 93 Antonio Galloni / Vinous wijst: “Chianti Classico Riserva 2016 is verleidelijk en buitengewoon genuanceerd. De aroma’s van lavendel, munt, salie, tabak, specerijen, schil en zwart/blauw fruit geven het tonnen complexiteit en karakter. Deze superklassieke Riserva met medium body vangt prachtig de Castellare-stijl. De reserve 2016 vertegenwoordigt een uitzonderlijke waarde. ” 92 Wine Spectator Points:“ Rijk en sec. Met hints van kersen, ijzer en bloed, gericht op levendige zuren. De tannines zijn stevig en korrelig. Het einde is lang en sappig. Evenwichtig. Sangioveto en Canaiolo. ” 91 James Suckling-punten:“ Een rijpe Chianti Classico gedomineerd door pruimensmaken. Het heeft intense tonen van bramen, vanille en kruidendoos. Rond en knapperig in de mond, met veel zwart fruit en een geconcentreerde afdronk. ” Editie 2015 – 93 Wine Spectator Points:“ Expressieve aroma’s van rozemarijn, munt, hars en teer versterken de aroma’s van zwarte kersen en zwarte bessen. Dicht en gespierd. Met een lange afdronk van zwart fruit. Het zal de beste zijn tussen 2022 en 2038. ” Editie 2014 – 92 Wine Enthusiast-punten; 92 Doctor Wine Points Editie 2012 – 92 Parker Points: “Oenoloog Alessandro Cellai is erg blij met deze editie. Chianti Classico Riserva 2012 is een heerlijke en betaalbare Sangiovese die langzaam evolueert in het glas. Benadrukt sterke aroma’s van wilde vruchten; geperste rozenblaadjes; vochtige aarde en droge tabak. De vrucht is helder, tonic en sappig. In de mond heeft de wijn fluweelzachte tannines en een grote persistentie. “