Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva Il Poggiale

Variëteit: 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Ciliegiolo – druiven met de hand geoogst, midden oktober Kleur: donker robijnrood, met hints van granaat Boeket: tonen van bittere kersen, rode pruimen en aalbessen, prachtig verweven met mannelijke tonen van vanille, tabak en sandelhout Smaak: zwanger, fris en persistent, fruitig, kruidachtig en kruidig, met een hoge aromatische intensiteit, fluweelzachte tannines en een aangename rokerige toon; elegante, lange en pittige afdronk Culinaire combinaties: gegrild rood vlees, Bordeauxsaus, Bistecca alla Fiorentina, wild zwijn, truffels, belegen kazen, blauwe kaas temperatuurserveerbaarheid: 16-18°C 14 maanden gerijpt in 50% nieuwe vaten en 12 maanden gerijpt in glas. We raden aan om deze minimaal 30 minuten te ontluchten of door de beluchter Vinturi te leiden. 93 James Suckling wijst erop: “De wijn ademt aroma’s uit van gekneusde bosbessen en donkere chocolade, met hints van zwarte kersen. Medium tot volle body, fluweelzachte tannines en frisse zuren in de afdronk. Het heeft tijd nodig om te openen. ” 2014 – 91 Parker-punten 2013 – 94 Parker-punten 2012 – 93 Parker-punten:“ Chianti Classico Riserva ”Il Poggiale u 2012 is een P Sanggiale” vol en genereus, met een levendig niveau van aromatische intensiteit. Als Castellare di Castellina zou besluiten een wijn uit het Gran Selezione-assortiment te produceren, zou Il Poggiale de voor de hand liggende kandidaat zijn. Maar zowel eigenaar Paolo Panerai als oenoloog Alessandro Cellai zijn tegen het idee. De druiven komen van een 45 jaar oude wijngaard. Ze geven rijke lagen van vette kersen, chocolade, kruidig eiken en gebrande kruiden. Al deze elementen combineren op een onberispelijke manier. Drink het tussen 2016-2026. ” 2011 – 93+ punten Antonio Galloni, Vinous; 90 Wine Spectator-punten 2010 en 2009 – 94 Parker-punten