Castello Banfi Brunello Di Montalcino DOCG

Castello Banfi Brunello Di Montalcino DOCG Gelegen tussen de rivieren Orcia en Ombrone op de zuidelijke hellingen van de regio Montalcino in Toscane, is het landgoed Catello Banfi uniek in termen van wijncultuur en traditie. Een overvloed aan verschillende wijngaarden vormen samen een derde van de totale 3.000 hectare van het landgoed. Elke wijngaard is uniek qua terroir. Ze zijn verenigd in termen van traditie en productie. Castello Banfi-wijnen zijn het resultaat van een zorgvuldige selectie van druiven uit de beste wijngaarden in Montalcino. Ze zijn een onwrikbaar voorbeeld van een oude en wijze wijnbereidingstraditie gecombineerd met innovatieve technologieën in wijnbereiding en wijngaarden. de productie niet hoger is dan 6 ton/ha) wordt gevolgd door de vinificatie die 10-12 dagen duurt, waarbij de druiven met hun eigen schil in elkaar worden gezet. De wijn rijpt 2 jaar in eikenhouten vaten van verschillende groottes. Vervolgens rijpt de wijn in het glas en laat hij nog 8-12 maanden in het glas rijpen voordat hij op de markt wordt gebracht. Deze Brunello di Montalcino is een klassiek Banfi product. Het wordt verkregen met geselecteerde Sangiovesse-klonen na 20 jaar onderzoek. Het is de meest aristocratische combinatie van de traditie van het verkrijgen van wijn in het Montalcino-gebied met moderne technologieën. Ras: 100% Sangiovese. Boeket: Etherisch, ruim, met subtiele tonen van vanille. Smaak: Vol, delicaat, fluweelzacht en intens, met een lichte smaak van zoethout, kruiden en teer. Culinaire aanraders: Wijn is bijzonder geschikt voor het versterken van rood vleesgerechten en oude kazen.