Chateau Ausone Saint-Emilion 1er Grand Cru Classe

Château Ausone Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé 2012 is een serieuze kanshebber voor de titel van de beste wijn van dit oogstjaar, de wijn wordt gefermenteerd in thermoregulerende houten vaten en 20 maanden gerijpt in nieuwe eikenhouten vaten. Fabrikant: Chateau Ausone – Saint-Emilion Variëteit: 55% Cabernet Franc, 45% Merlot – oude wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 50 jaar. Kleur: donker rood-paars, met inktreflecties. Boeket: zeer schone en fijne geur van pruimen, zwarte bessen, frambozen, moerbeien, bramen, met florale en minerale hints. Smaak: zeer geschoren, fris, fruitig, fijn en etherisch; het is rond en fluwelig in de mond, met een medium tot volle body, goed geïntegreerde zuurgraad en eiken; ongelooflijk lange afdronk, met lichte zoute tonen. Serveertemperatuur 14-16°C Optimale consumptieperiode: 2018 – 2050 Aantal geproduceerde flessen: 18.000 98 James Suckling points: “Wilde aroma’s van munt, munt en zwart fruit. Vol, stevig, lineair en ongelooflijk lang, met ondertonen van steen, bosbessen, kersen en mineralen. Krokant en zeer persistent. De tonen van jodium en oesterschelpen maken het aromatische spectrum compleet. In 2018 wordt het beter.” 96 Parker Punten: “Ausone 2012 had meer tijd nodig dan de andere wijnen om tot rust te komen in het glas. Met een geur van doorn, viooltjes en bessenhout – zeer bloemig en gemaakt in de Margaux-stijl, is het niet sterk, maar indringend. In de mond heeft het een medium body, fijne tannines, knapperige zuren, aroma’s van zwarte bessenpillen, met tonen van cederhout en een vleugje kruiden. Tegen het einde wordt de wijn intens en persistent, met een ongelooflijke weelde. Een schitterende Saint-Emilion van Pauline en Alain Vauthier. ”