Chateau Bellegrave – Pauillac rouge 2008 – 0.75L, Alc: 14%

PRODUCER / WIJNGAARD: CHATEAU BELLEGRAVE OOGSTJAAR: 2008 REGIO / LAND: AOC PAUILLAC / BORDEAUX / FRANTA SOORTEN: CABERNET SAUVIGNON / MERLOT / CABERNET FRANCVOL. ALC.: 13,5% RODE WIJN SEC. Een Grand Vin de Bordeaux. VOORKOMEN: Intense robijnrode kleur met kastanjebruine accenten. GEUR: Verleidelijk, sterk fruitig, aangenaam houtachtig en zeer persistent. SMAAK: Zijdeachtig, met een kleine body, een wijn met zachte tannines en een goede zuurgraad geïntegreerd, evenwichtig en met een fruitige smaak van bittere kersen, cranberry rode aalbessen. Uiteindelijk laat de resterende smaak een lange en lichtzoete indruk achter, van gedroogd fruit (pruimen, rode rozijnen). CULINAIR ASSOCIATIE: Het kan worden genoten met varkensdarmen (nieren en hersenen), kip (pipetten en harten), rundvlees (tong), gekookt in een pan in boter en geharde uien, besprenkeld met wijn en geserveerd met polenta of gebakken groenten, met aardappelen boeren of puree. Halfzachte en zachte kazen (Gorgonzola, Brie, of naar de typische Zwitserse kaas van raclette) zijn een goede ‘partner’, vooral gegarneerd met gedroogd fruit en cashewnoten. TEMP. SERVEREN: 18-20º C (Het wordt aanbevolen om ongeveer 30 minuten voor het serveren te decanteren)