Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape

Eigenaar: Familia Perrin Soi: 30% Grenache, 30% Mourvedre, 15% Syrah, 10% Counoise, 10% Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne, 5% Cinsault – handgeplukte druiven Kleur : intens robijnrood Boeket: zeer fris, complex en verfijnd, met bloemengeur, van viooltjes en chocolade Smaak: rond, met uitstekende zuurgraad en balans, aroma’s van rijp zwart fruit (bramen, bosbessen), rokerige aarde, struik en viooltjes , zachte tannines, een heerlijke mineraliteit en long end Culinaire combinaties: rood vlees, wild, truffels, champignons, kaas Serveertemperatuur 15°C Optimale consumptieperiode: 2019-2040 Elke soort wordt apart geoogst. Reductieve druiven (Mourvèdre, Syrah) worden gefermenteerd in houten vaten, en oxidatieve druiven (alle andere variëteiten) fermenteren in geëmailleerde betonnen tanks. De rassen worden geassembleerd na malolactische gisting, waarna de wijn 12 maanden rijpt op eikenhouten knoppen. n18.5 Bettane Points & Dessauve 18 Points Jancis Robinson Château de Beaucastel is een van de bekendste producenten van Rhône en Frankrijk. Voor het eerst geattesteerd in 1549, produceert het landgoed vandaag de dag de beste wijnen van Châteauneuf-du-Pape. De faam van vandaag is te danken aan de scheikundig ingenieur en wiskundeleraar Pierre Perrin, die het in 1903 kocht en samen met zijn schoonvader het na de phylloxera-ramp restaureerde. Zijn zoon, Jacques Perrin, nam de wijngaard in 1953 over en moderniseerde hem. Tegenwoordig wordt het gerund door François en Jean-Pierre Perrin die, samen met hun kinderen, de traditie van hun voorouders voortzetten en hun wijngaarden met de grootste zorg verzorgen, met volledig respect voor het land en het terroir – biodynamische wijnbouw (nul pesticiden) en chemische meststoffen).