Chateau de l’Escarelle Croix d’Engardin

Variëteit: Grenache, Syrah, Cinsault Kleur: lichtroze, helder Boeket: elegant en expressief, met tonen van verse wilde aardbeien en pomelo Smaak: frisse, zure aanzet; amylic aroma’s van acacia bloemen en wit fruit Culinaire combinaties: een heerlijk aperitief dat goed past bij Mediterrane gerechten, vis, steaks en Wit vlees temperatuurportie: 10-12°C Traditionele wijnbereiding in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten. Beschrijving van de producent: “Op een van de steilste steunberen van het pand hebben de Tempeliers in de middeleeuwen een fort gebouwd waarvan de overblijfselen nog steeds zichtbaar zijn. Ter nagedachtenis is de edelste van onze cuvées gegraveerd met het beroemde kruis van de Orde van de Tempeliers. Met geduld en doorzettingsvermogen, jaar na jaar, hebben we de meest expressieve terroirs geselecteerd om u een benijdenswaardige prestatie voor te stellen. De bloem van het landgoed, de wijn is de mooiste uitdrukking van ons uitzonderlijke terroir. Château de l’Escarelle is een uniek landgoed in de Provence: 1000 hectare beschermde natuur. Hiervan is 100 ha bestemd voor wijnstokken. De wijngaarden die op de heuvels van l’Escarelle en Mount Loubet zijn aangeplant, worden omgebouwd tot biologische wijnbouw, gecertificeerd als Haute Valeur Environnementale. Yann Pineau, sinds 2014 eigenaar van deze bijzondere plek met een geschiedenis van drie eeuwen, is een bekende aanhanger van de ecologische beweging.