Chateau de Saint Cosme Cotes du Rhone Rose

De familie Barruol is sinds 1570 eigenaar van het landgoed, dat wil zeggen 15 generaties toegewijde wijnbouwers. Vandaag beslaan de wijngaarden 22 hectare, hebben ze een gemiddelde leeftijd van 60+ jaar en een lage opbrengst. Het terroir van Saint-Cosme is een waar geologisch mozaïek vanwege de dislocaties die hebben geleid tot de vorming van de monumentale rotsketen Les Dentelles de Montmirail. Saint Cosme ligt precies waar twee geologische breuken elkaar kruisen – nog een zeldzaamheid in het veld, verantwoordelijk voor het koude microklimaat dat ervoor zorgt dat de druiven laat rijpen. Vandaar het evenwicht, de frisheid en de buitengewone finesse van de wijnen. Ras: Cinsault – zorgvuldig geselecteerde druiven Kleur: roze roos Boeket: elegant en fris, met de geur van aardbeien, kersen, witte perziken en lentebloemen Smaak: complex, knapperig en zeer harmonieus, met zeer zuurgraad goede en delicate en frisse aroma’s van kersen, aardbeien, rode bessen, nectarines; levendige en aanhoudende afdronk Culinaire combinaties: goed gekoeld serveren, als aperitief of bij salades, vis, gegrild vlees, pizza, lichte pasta Serveertemperatuur: 8-10°C ”Een feestje in Baskenland, in juli 2018 en het idee van het maken van een kwaliteitsrosé voor feestjes. Zo is Rosé par Saint Cosme geboren. We bottelen deze Cinsault om ons eraan te herinneren dat een wijn gedronken met vrienden altijd beter is. Delen betekent dat je om je geeft, dus geniet alsjeblieft van de wijn en deel dezelfde liefde die we in dit project hebben gestopt. ”