Chateau D`Esclans Rock Angel Rose

Het huidige merk en de populariteit van Chateau d’Esclans-wijnen verscheen in 2006. Het pand werd vervolgens overgenomen door de in Rusland geboren oenoloog Sacha Lichine. De wijngaarden van Chateau d’Esclans, die momenteel op het landgoed van de Provence liggen, beslaan in totaal 267 hectare, voornamelijk bebouwd met Grenache-variëteiten (een van de oudste, bijna 90 jaar oud) en Vermentino. Andere gekweekte variëteiten zijn: Cinsault, Merlot, Mourvedre, Syrah en Tibouren. Rock Angel, ze worden van zonsopgang tot twaalf uur opgehaald. Ze worden vervolgens handmatig geselecteerd, schoongemaakt en voorzichtig geplet tot 7-8 ° C om oxidatie te voorkomen. Zowel de mosterd als de most die door persing wordt verkregen, laat men gisten in roestvrijstalen vaten en eikenhouten vaten. Kleur: Rock Angel heeft een lichte, heldere en aantrekkelijke kleur voor degenen die ik een gedurfde en verleidelijke rose wijn wil. Boeket: De geur van deze roos is subtiel en fruitig. De eerste tonen, die de collage van aroma’s openen, zijn die van citrus (citroen), bloemen en rood fruit (aardbeien, bessen). Smaak: Sappig, nauwkeurig en puur met een lichte hint van fruittaart, mineraal met een fijne textuur, bijna zijdeachtig, die zijn charme deelt op de palatinale boog. De smaak van deze wijn is medium, levendig en gedenkwaardig, als een initiatie-ervaring, die herhaald moet worden. Culinaire associaties: Een ambivalente wijn. Geschikt voor zachte kaasmaaltijden; volksgerechten van varkensvlees; vogel; geselecteerde vis- en zeevruchtengerechten (schaaldieren).