Crama Bauer Riesling De Rhin Sec

Omdat we veel vertrouwen hebben in het concept van terroir, authenticiteit en omdat er voor ons geen idee is van het beste / slechtste jaar of wijn, laten we de wijnen vrijuit het jaar uitdrukken dat ze vertegenwoordigen. Vergeleken met 2017 en 2019 was de oogst van 2018 nogal moeilijk door vertraagde en soms zelfs onvolledige rijping; gepaard met een snel verlies van zuurgraad. Als gevolg hiervan was het erg moeilijk om druiven te oogsten met een fysiologische rijpheid en een suiker-zuurbalans. Ondanks al deze ongemakken en met een strenge selectie; we zijn erin geslaagd om gezonde en rijpe druiven te oogsten om een klassieke droge Riesling te produceren zonder “kunstmatige make-up” maar veel “nerveus” en “knapperig”. Kleur geel. Boeket: aroma’s van rijp geel fruit. Smaak: bloemig-fruitig; met frisse zuren. Culinaire combinaties: Wij raden aan om wijn te serveren bij Aziatische of Indiase pittige zoete gerechten. Serveertemperatuur < 10 ° C