Crama Bauer Sauvignonasse

Bauer Winery heeft zijn uitstekende reputatie opgebouwd door minder bekende of beschouwde druivenrassen met een laag potentieel te gebruiken, waaruit het op meesterlijke wijze de unieke kenmerken van de variëteit en het terroir heeft geëxtraheerd om op zijn minst uitzonderlijke expressies te bereiken. Dit is ook het geval bij Bauer Sauvignonasse; een droge witte wijn, uitsluitend gemaakt van de druivensoort Sauvignonasse. Hoewel vaak verward met Sauvignon Blanc, heeft Sauvignonasse niets gemeen met de bekende Franse variëteit. Het is vermeldenswaard dat Sauvignonasse een druivensoort is die het vaakst wordt onderschat; maar die in de omstandigheden van een oude wijngaard die de essentie van de variëteit concentreert; van een ideale oogstperiode en een correct vinificatieproces biedt een zeer bijzondere wijn. Boeket: Het boeket is levendig, met subtiele tonen van groen fruit Smaak: Het aroma heeft een uitgesproken mineraal karakter; met pittige en knapperige accenten die het een lichte, natuurlijke frisheid geven. Culinaire combinaties: De energieke aroma’s van Bauer Sauvignonasse zijn ideaal bij zeevruchten of wit vleesgerechten. Serveertemperatuur 10-12 ° C