Cepari Cuvee Cabernet Sauvignon Pinot Noir Negru de Dragasani

Cepari Cuvee Cabernet Sauvignon Pinot Noir Black door Dragasani Cepari Cepari Cuvee – een interessante assemblage, waarin Cabernet aan het hoofd van de tafel zit; rechts het tere meisje, Pinot; en links de rebel Negru de Dragasani. De aromatische set is complex, de alcohol is goed geïntegreerd, de startkick is zeer hoog in intensiteit, maar gaat gemakkelijk verloren. Voor een klein wijnhuis is het belangrijk om de persoonlijke afdruk te behouden, die Cepari via dit topvat weet te scoren. smakelijk, met aroma’s van zwarte bessen; koffie; tinten kersen. Culinaire combinaties: Cepari Cuvee kan bij verfijnde wildgerechten; rundvlees; varken; verfijnde sauzen en oude kazen. Cepari Winery is een embleem gecreëerd door de wijnpassie van de oenoloog Ilarie Prioteasa. De stage als stagiaire in de oude wijnmakerijen van Dragasan werd op professioneel niveau voortgezet in de eigen wijnmakerij, ingericht volgens de steeds veranderende moderne maatstaven van het vak. Investeringen in plantages, technologie, mensen en promotie proberen een continuïteit van de wijngeschiedenis te herschrijven voor het herkomstgebied van de Cramposie-variëteit.