Ktima Argyros Cuvee Monsignori

Het Argyros-hotel, opgericht in 1903, ligt op het eiland Santorini, beroemd om zijn spiraalvormige wijnstokken en Whitechurches. In 1950 werden de wijngaarden van Argyros geërfd door de zoon van de oprichter. Yiannis Argyros, de derde generatie, die het bedrijf in 1974 overnam, begon verder te kijken dan de lokale markt. Tegenwoordig zet Mathew Argyros, de vierde generatie wijnmakers in de familie, de erfenis van zijn vader voort en maakt hij legendarische wijnen uit Asyrtiko en andere inheemse variëteiten uit Santorini, met behulp van traditionele technieken. De wijngaarden liggen in Episkopi en Pyrgos, uitstekende locaties voor . De wijngaarden met zwart rundvlees variëren van 30 tot meer dan 240. Estate Argyros beoefent duurzame wijnbouw, met gecomposteerde druivenmost als meststof en wijngaarden die met ezels worden omgeploegd. De druiven die gebruikt worden voor Cuvee Monsignori komen van de oudste wijngaarden van het eiland. Episkopi-wijngaarden worden al meer dan 210 jaar door de familie Argyros gecultiveerd. De naam van de wijn is geïnspireerd op “Mon Signor” of “The Master” vanwege de leeftijd van de wijnstok. Kleur: citroen, lichtgroen. Boeket: citrusaroma’s, met een accent van citroen, grapefruit, sinaasappelschil, gevolgd door tonen van perzik en peer, en tenslotte tonen van mineraal en thee. Smaak: een complexe wijn, evenwichtig met een hoge zuurgraad, minerale en lange afdronk. Het is een van de wijnen die meer dan een decennium kan evolueren. Culinaire associaties: vette vis; oesters; Zeevruchten; vogel vlees; varkensvlees en lam. Gaat heel goed met kaas, tomaten. Serveertemperatuur 10-12 °C. Awards: 2020 BIWCF Double Gold, 2020 Decanter -Platinum 97p, 2020 Top 50 GGW 2019 Gold Medal, Decanter World Wine Awards, 96 punten 2018 Bets Whitein Show, Balkan International Wine Competition; Grand Trophy, beste wijn van de competitie, Balkan International Wine Competition; Thessaloniki International Wine Competition, Great Gold.