Davino Domaine Ceptura Rosu

Davino Domaine Ceptura Rosu heeft een robijnrode kleur met paarse reflecties; zeer rijk, intens, complex en aanhoudend boeket; met uitgesproken aroma’s van rood en zwart fruit, groene peper, eiken en koffie. Davino Rouge wordt alleen in gunstige jaren geproduceerd. De drie rassen die in het assortiment komen worden apart gevinifieerd. De druiven worden geselecteerd op de sorteerstrook, waardoor de verwerkingsstroom wordt bespaard. 15 dagen en Feteasca Black – gedurende 12 dagen. Malolactische gisting wordt onmiddellijk na de alcoholische gisting voltooid. De meest waardevolle partijen concurreren in de blend, waarbij de deelnamepercentages van elke variëteit worden vastgesteld na 2-3 maanden sonderen door middel van microsondes. Inmenging in glas minimaal 12 maanden.