Diplomatico Reserva Exclusiva

Diplomatico rum is al sinds de 19e eeuw bekend. In de volgende eeuw werd Diplomatico sinds 1959 geproduceerd door het Venezolaanse bedrijf Licorerías Unidas. Na tot 2002 tot de Seagram-groep te hebben behoord; Diplomatico is teruggekeerd onder leiding van een familie uit Venezuela. De distilleerderij aan de voet van het Andesgebergte is uniek en maakt gebruik van drie verschillende distillatieprocessen. Rum wordt geproduceerd uit 10 rietsoorten, maar 3 daarvan worden in de grootste hoeveelheden gebruikt. Riet wordt verwerkt tot melasse en siroop – de grondstof wordt gefermenteerd en gedistilleerd voor lichte rum; de tweede kwestie volgt dezelfde processen voor complexe rum. Na fermentatie en distillatie rijpen de meeste rums in vaten van bourbon en malt whisky; en de zeldzame zijn afgewerkt in sherryvaten Pedro Ximénez en Oloroso. Kleur: Donker amber. Bouquet: Exclusive Reserve is een rum met vooral aroma’s van sinaasappelschil, karamel en zoethout.