Domeniile Prince Matei – Prince Matei Merlot

De iconische prins Matei is de beroemdste Roemeense Merlot. De kracht en elegantie van deze Merlot doen denken aan de persoonlijkheid van de grote voivode Matei Basarab (wiens naam hij draagt), deze “beschermheer” van cultuur en orthodoxie die verbonden is met het eerste gebruik van de Romeinse taal in officiële, burgerlijke en religieuze leven of de eerste geschreven wetgeving “Little Rule” . De percelen waar de druiven vandaan komen zijn zorgvuldig geselecteerd. Het aantal trossen per stomp is beperkt. Het resultaat is een perfecte balans tussen de ophoping van suiker, de concentratie van smaken en de kleurstoffen. De wijn rijpt in vaten van 225 of 400 liter van Franse oorsprong, gedurende een periode van minimaal 12 maanden. Hierna gaat de wijn op fles en wordt hij ongeveer 24 maanden in de kelder bewaard. Kleur: helder uiterlijk, robijnrode kleur, heldere, roodpaarse reflecties. Boeket: bessen (bramen, aalbessen, aardbeien), complexe aroma’s van zwarte peper, chocolade, koffie en vanille. Smaak: droog, intens, vol, goed uitgebalanceerde textuur van zoete tannines, delicate strengheid, lange afdronk. Culinaire associaties: rood vleesgerechten, nobel wild met complexe sauzen, traditionele Roemeense menu’s op basis van vlees of met gerijpte kazen. temperatuurserving: 6 – 18⁰C Onderdeel van de Vintruvian Estates collectie. Bevat de meest waardevolle wijnen van Viticola Sarica Niculiţel (Dobrogea) en Domeniile Prince Matei (Dealul Mare).