Domeniul Coroanei Segarcea, Prestige Cabernet Sauvignon

Segarcea Crown Domain Red Wine, Prestige Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon Red Wine Roman – Prestige Wines – Segarcea Crown Domain Internationale erkenning: Vintage Awards 2008: Gold – Quebec, Canada 2010 World Wine Selections of Canada Bronz – UK, 2011 Decanter World Wine Awards Bronz – UK, 2011 International Wine and Spirits Competition Geprezen: – UK, 2011 International Wine Challenge 2011, UKWijnsoort: Rood, droogRassen: Cabernet SauvignonVintage: 2009Wijngaardorganisatie: Het landgoed heeft 46 hectare Cabernet Sauvignon, geteeld met een dichtheid van 5.000 planten/ha . Voor deze wijn hebben de percelen een opbrengst tussen de 6 en 8 ton/ha. Vinificatiemethode: De druiven, met de hand geoogst, werden ontdaan van trossen en onderworpen aan maceratie-fermentatie in piston-vinifiers, gedurende 8 weken. Voor het rijpingsproces werden nieuwe of tweedehandse Franse eikenhouten vaten gebruikt, die tussen de 8 en 18 maanden duurden, afhankelijk van het type vat. Proefnotities: De kwaliteit van Cabernet de Oltenia is al bekend, die van de wijngaarden van Segarcea is geen uitzondering. Een bevestiging van de kwaliteit is de gouden medaille die in 2010 werd uitgereikt tijdens de competitie Selections Mondiales du Vin in Quebec, Canada. De wijn heeft een breed scala aan smaken, verkregen door een lange maceratie (ongeveer 8 weken) en een rijping op eikenhout van 8-12 maanden. Dit vinificatieproces is ook verantwoordelijk voor de extractie van tannines en diepe kleuren. De aroma’s variëren van jam tot vers fruit en vanille, zowel in de neus als in de smaak waar de evenwichtige tannines en atletische body perfect samengaan met de brede en lange afdronk. Aanbevolen serveertemperatuur 16-18° C. Het is noodzakelijk dat de fles een half uur voor het serveren wordt geopend en dat de wijn wordt gedecanteerd. Mogelijke afzettingen bevestigen de minimale interventie die op de wijn wordt uitgevoerd. Alcohol: 13,5% Restsuiker: minder dan 2g/lPH: 3,57Zuurgraad: 5,9 g/l.