Domeniul Coroanei Segarcea, Prestige Sauvignon Blanc

Internationale erkenning: Vintage 2011 Awards: Goud – Quebec, Canada 2012 Canada World Wine Selections Silver Nova – Monaco, 2012Women and Wines of the World Zilver – VS, 2012 Los Angeles International Wine & Spirits Competition Zilver – VS, 2012 San Francisco International Wine Competition Zilver – Bordeaux, Frankrijk 2012 Mondial du Sauvignon Zilver – Bordeaux, Frankrijk 2012 International Wine Challenge Bronz – VK, 2012 Decanter World Wine Awards Laudat – VK, 2012 International Wine Challenge Award – vintage 2010: Zilver – Quebec, Canada 2011World Wine Selections of Canada Award: – vintage 2009: Goud – Brussel, België 2010 Brussels World Competition Bronz – UK, 2010 International Wine and Spirits Competition Geprezen: – UK, 2010 Decanter World Wine Awards Geprezen: – UK, 2010 International Wine ChallengeWijnsoort: Wit droogRassen: Sauvignon BlancVintage: 2011Wijngaardorganisatie: Het landgoed heeft 27 hectare Sauvignon Blanc, geteeld met een dichtheid van 6 000 planten/ha. Voor deze wijn hebben de percelen een gemiddelde opbrengst van 8 ton/ha. Vinificatiemethode: De druiven, met de hand geoogst, werden ontdaan van trossen en licht geperst. Het verkregen sap werd 48 uur op natuurlijke wijze geklaard bij een temperatuur van 8-10¡C. Een langzame fermentatie volgde, in roestvrijstalen tanks, bij een gecontroleerde temperatuur tussen 15 en 18¡C, gedurende 30-45 dagen. De wijn werd gerijpt met fijne gisten, met periodieke “batonnage” (het mengen van de gisten) gedurende 3-5 maanden. Proefnotities: Een klassieke, sterke en expressieve Sauvignon Blanc. rijping in tanks met fijne gisten, verdubbeld door lange gisting, gaf de wijn boeiende tonen: van de gebruikelijke tonen van kruiden en oude boom tot tonen van exotisch fruit en perziktinten, presenteert zich zowel in de reuk- als de smaakpapillen. Aanbevolen serveertemperatuur 11-13¡Alcohol: 12,8% Restsuiker: minder dan 2 g/lPH: 3,38Zuurgraad: 6,2 g/l.