Engros Viile Metamorfosis Muscat Ottonel Tamaioasa Romaneasca 30 x 750ml

Groothandel Viile Metamorfosis Muscat Ottonel Tamaioasa Roemeens 30 x 750ml Speciaal voor deze droge witte wijn zijn de Muscat Ottonel druiven gesorteerd. De oogst vond eind september later plaats dan gebruikelijk; om een voldoende grote ophoping van suiker mogelijk te maken om de verkregen wijn zoet te maken. We gebruikten moderne wijnmakerijtechnologie om de druiven 5 uur bij zeer lage temperatuur in een pneumatische pers te laten weken. Zo werden de intense aroma’s die specifiek zijn voor deze variëteit zorgvuldig geëxtraheerd; om tijdens de fermentatie verder te kunnen worden benut. Dit vond plaats in een roestvrijstalen vat, bij een gecontroleerde temperatuur die op 17 ° C werd gehouden. Het suikervolume werd dagelijks gecontroleerd en toen het de waarde van 70 g / l bereikte, verlaagden we de temperatuur van het vat tot 10 ° C en de wijn werd tangentieel gefilterd, waarbij de gisten werden verwijderd om de fermentatie te stoppen. Na twee maanden was de wijn op fles. Kleur : strogeel met lichte gouden reflecties Boeket: citrus , sterk fruitig en subtiel aangevuld met bloemaroma’s, vooral rozen Smaak: harmonieus, fris, licht bitter, gegeven door droge vinificatie; aangename zuren, perzik, mango, abrikoos, walnoten, acaciabloemen, meloen, lindebloemen, roos Koken: perfect om de eetlust op te wekken voor een maaltijd of kan worden gecombineerd met lichte maaltijden op basis van wit vlees of groenten Serveertemperatuur 8 ° C