Ferghettina Franciacorta Pas Dosè Docg Riserva33

Ferghettina Franciacorta Pas Dosè Docg Riserva33 is een ‘overall set’: de basis van de wijn voor de tweede gisting is namelijk samengesteld uit 33% van de basiswijn voor Saten, Milledi en Extra Brut wijnen. Deze wijn is gemaakt van druiven van ongeveer 40 verschillende wijngaarden gelegen in 8 gemeenten in Franciacorta. Franciacorta is de champagne van de Italianen. Gelegen in de provincie Brescia in Lombardije, is het een kleine appellatie, die slechts 2000 hectare beslaat. In 1995 kreeg het de DOCG-status. De toegestane rassen zijn Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Blanc. Net als champagne en in tegenstelling tot Prosecco, wordt Franciacorta geproduceerd volgens de traditionele methode – de tweede gisting vindt plaats in glas. Ras: 100% Chardonnay Kleur: helder goudgeel Boeket: mineraal en complex, met geur van amandelen, hazelnoten, ananas, ceder, bergamot, perziken, sinaasappels, een briesje van acaciabloemen en een rokerige tint op de achtergrond Smaak: weelderig, fris en evenwichtig, met een buitengewone diepte en finesse; bijzonder fijne, romige en aanhoudende parel; de wijn evolueert heel mooi op de tong, hij heeft een rijke en romige textuur, waarin we de aromatische waaier terugvinden in de geur; einde gedomineerd door tonen van gemalen koffie Culinaire combinaties: uitstekend als aperitief, past goed bij voorgerechten met zeevruchten, spaghetti met schelpen, gekruid of geroosterd wit vlees Aantal geproduceerde flessen: 8.000 (Wijn wordt alleen geproduceerd in de beste jaren.) Onderscheidingen: Editie 2009 – 94 karafpunten