Boutari Goumenissa

Waar begint de geschiedenis van Goumenissa-wijn La Crama Boutari! Boutari herleefde de wijnbouw en wijnbouw in het Goumenissa-gebied in de late jaren tachtig. Boutari Winery in het Goumenissa-gebergte, gelegen ten noordwesten van Thessaloniki, begon in 1984. Het is de enige in de regio sinds vele jaren. Goumenissa is het centrum van een regio die bekend staat om zijn wijnen. Sinds het begin van de Ottomaanse heerschappij hebben de mensen van dit gebied Xinomavro- en Negoska-druivensoorten verbouwd op de hellingen van de berg Paiko. Kleur: Medium helder rood. Boeket: medium-intensieve aroma’s van rijp rood fruit en gedroogde vijgen die intenser worden wanneer het glas wijn wordt geschud. Smaak: Een goede balans tussen alcohol en zuurgraad. Tannines verschijnen snel en samen met de verwachte agressiviteit overheersen in de afdronk, terwijl het botanische karakter in de vorm van tomaten het identiteit geeft. Culinaire combinaties: runderstoofpot met rijst of spaghetti in tomatensaus”, sutzukakia “in rode wijnsaus, worstjes” xoriatiko ”Gegrild. Serveertemperatuur: 16-18 °C Wijngaard: Boutari Goumenissa, regio Goumenissa Rijping: 12 maanden in eikenhouten vaten. Verouderingspotentieel: 10-15 jaar & np