Henri Bourgeois Petit Clos Sauvignon Blanc

Henri Bourgeois Petit Clos Sauvignon Blanc Wat is dit Petit Clos Petit Clos is een selectie van druiven van de jongste wijnstokken. We wilden een charismatische, ronde Sauvignon Blanc ontwerpen. Deze wijn is een mengsel van 3 verschillende grondsoorten: Wither clay, Broadbridge clay, Greywacke stone. Strenge selectie en veel aandacht voor detail gaan door in de wijnmakerij om de kwaliteiten van het Clos Henri-terroir het best te illustreren. Hoge plantdichtheid: 4400-6000 wijnstokken / ha. Opbrengst: 3-7t/ha (54hl/ha) Volgens de Franse traditie worden de planten gekweekt met een hoge dichtheid (het dubbele van het gemiddelde in Nieuw-Zeeland) en gecombineerd met een lage opbrengst wordt een betere positionering van fruit en beter beheer van de wijngaard. Bovendien wordt door de winderige dagen die specifiek zijn voor het gebied, een goede beluchting van de wijngaard verkregen. De jonge wijnstokken bevinden zich op klei- en grindbodems op de kruising van de rivieren Waihopai en Wairau. Daarna rijpt het 6 maanden met fijne gist. Gedurende deze tijd worden de gisten gemengd om de wijn op natuurlijke wijze te laten stabiliseren. Er is dus slechts een verfijning nodig voordat een lichte filtratie plaatsvindt. Ook geeft dit proces rondheid en body aan de wijn. Boeket: een gastvrije en fijne hint van citrus (limoen, grapefruit) en gouden kiwi-neus. Smaak: fris, goed uitgebalanceerd en rond van smaak met een rijke smaak, gedomineerd door het dichte en sappige mondgevoel van exotisch fruit, met een aangename minerale toon.