Jidvei Castel Fetească Albă 2009

De reservewijnen uit het Castel-assortiment worden alleen verkregen in de jaren met uitzonderlijke oogsten, waarbij de druiven in fasen worden geoogst. Voor de vinificatie wordt alleen de most verzameld die is verkregen door vrij uitlekken, zonder persen. De wijn wordt twee jaar bewaard in eikenhouten vaten, daarna snel op fles gebotteld om de frisheid, het fruitige karakter, maar vooral het karakter van de variëteit te behouden. De fles wordt afgesloten met een stop gemaakt van de beste kwaliteit natuurkurk en laat men minimaal 3 jaar rijpen. Kleur : Goudgeel. Boeket: Aroma’s van wilde bloemen, perziken, rozijnen, acaciahoning, zeer goed geïntegreerd eikenhout, gebakken amandelen. Smaak: Delicaat, harmonieus, fijn en evenwichtig. Culinaire combinaties: Bereidingen van gevogelte, vis. Serveertemperatuur 4-6˚C