Jidvei Sparkling Extra Brut

Al meer dan 60 jaar produceren we bij Jidvei mousserende wijnen volgens de traditionele methode. Ze worden gefermenteerd, geklaard en geleverd in dezelfde fles als de tweede gisting, waardoor ze de karakteristieke parel krijgen. Om mousserende wijnen te verkrijgen, is een periode van ten minste één jaar vereist en de bewerkingen die gedurende deze tijd worden uitgevoerd – opstellen, fermenteren, roeren, degorgeren – worden handmatig uitgevoerd._x000D_
_x000D_
De gebruikte variëteiten zijn Chardonnay en Pinot Noir. Dit zijn klassieke variëteiten voor de productie van mousserende wijnen, waaraan een andere noot wordt toegevoegd dan variëteiten die specifiek zijn voor de Târnave-wijngaard, zoals Feteasca Regală. De assemblage van de basiswijn is uiterst belangrijk voor de kwaliteit van mousserende wijnen. Omdat het veel finesse vereist en meestal wordt toevertrouwd aan de meest ervaren oenoloog._x000D_
_x000D_
Jidvei Extra Brut combineert op harmonieuze wijze evenwichtige zuren met frisse aroma’s van groene appel en citrus. Dit resulteert in een bijzondere mousserende wijn die straalt van natuurlijkheid en frisheid. De fijne en tegelijkertijd aanhoudende parel wordt gecompleteerd door de tonen van wilde bloemen en aromatische kruiden en de mineraliteit die kenmerkend is voor de wijngaard van Târnave. Goed gekoeld serveren._x000D_
_x000D_
Kleur: helder, parelmoer en persistent, geelgroen_x000D_
_x000D_
Boeket: Wilde bloemen, groen fruit, fijne kruiden_x000D_
_x000D_
Smaak: Levendige parel, citrus, groene appel, perzik._x000D_
_x000D_
_x000D_
_x000 nGastronomische aanbevelingen: kaviaar; verse en gerookte zalm; zoute gerechten; sauzen dichte inktvis en oesters.