LacertA Blanc de Noir

Blanc de Noir wordt, net als alle Lacerta-wijnen, geproduceerd met moderne technologie die het zwaartekrachtsprincipe respecteert. Dit principe wordt toegepast in de vroege stadia van de vinificatie; ter bescherming van druiven die gewoonlijk worden blootgesteld aan oxidatie en andere chemische processen tijdens mechanische verwerking. Voor deze wijn de variëteit Pinot Noir; afkomstig van de beste wijngaard met zwarte druiven in Dealu Mare, wordt gevinifieerd in Wit Kleur: Geel-stro Boeket: Overheersend aroma van perzik, gehuld in lichte tonen, zoete rijpe meloen. Smaak: Licht robuuste body, dicht bij die van een rode wijn; met evenwichtige zuurgraad en goed geïntegreerde alcohol. De witte vinificatie van de Pinot Noir-variëteit behield de elegante aroma’s van rood fruit; gemarkeerd door bramen, mirabelpruimen, gevolgd door zoete en bittere tonen van limoen en grapefruit. Culinaire combinaties: Aanbevolen bij traditionele gerechten met een mix van rund- en varkensvlees; zoals sarmales, magere vis, zeevruchten en niet te vergeten salades. Serveertemperatuur 8 – 10 ° C