L’Aventure Optimus

L’Aventure Optimus is een blend: 56% Syrah, 32% Cabernet Sauvignon, 12% Petit Verdot. De afdronk is intens, complex en lang. L’Aventure werd in 1998 opgericht door de Franse oenoloog Stéphan Asseo. Zijn familie kocht in 1982 het eerste landgoed in Bordeaux, Domaine de Courteillac. Al snel volgden Château Robin en Château Fleur-Cardinale in Saint-Emilion. Stéphan verhoogde het niveau van het familiebezit, terwijl hij werkte voor verschillende andere bekende eigendommen in Bordeaux, zoals Château Guillot-Clauzel in Pomerol en Château Corbin in St Emilion. Tegelijkertijd ontdekte hij de Nieuwe Wereld die hem een unieke kans bood om zijn ervaring te diversifiëren, met meer vrijheid in de wijngaard en vinificatie. Nadat hij heel Californië had afgezocht naar het gewenste terroir, werd hij uiteindelijk veroverd door Paso Robles. Zijn wijngaard Paso Robles, gelegen tussen Los Angeles en San Francisco, werd al snel een symbool van de regio. 100% nieuwe Franse eik. 15 maanden gerijpt op Frans eiken. Ongereinigd en ongefilterd.