Le Serre Nuove dell’Ornellaia Dublu-Magnum – 2015 – Bolgheri DOC Rosso

Donkerrood, bijna kers. Rijke aroma’s, zijdezachte tannines, zowel soepel als dicht. Opmerkelijk profiel, met aroma’s van rode bessen, kruiden en balsamico- en pepertonen. Individuele fermentatie van variëteiten in roestvrijstalen tanks, zowel alcoholisch als malolactisch. Rijping 15 maanden, 75% in “barriques” in cycli II-IV en 25% in nieuwe “barriques”. Na de eerste 12 maanden wordt de wijn geassembleerd en keert terug naar de “barriques” voor nog eens 3 maanden. Na het bottelen wordt het 6 maanden op de fles bewaard.