Le Serre Nuove dell’Ornellaia Magnum – 2016 – Bolgheri DOC Rosso

Donkerrood, bijna kers. Rijke aroma’s, zijdezachte tannines, zowel soepel als dicht. Opmerkelijk profiel, met aroma’s van rode bessen, kruiden en tonen van balsamico en peper. Individuele fermentatie van variëteiten in roestvrijstalen tanks, zowel alcoholisch als malolactisch. Rijping 15 maanden, 75% in “barriques” in cycli II-IV en 25% in nieuwe “barriques”. Na de eerste 12 maanden wordt de wijn geassembleerd en keert terug naar de “barriques” voor nog eens 3 maanden. Na het bottelen wordt het 6 maanden op de fles bewaard.