Nearco – 2009 – SANT’ANTIMO DOC

Intens robijnrood, met heldere tinten paars. Cabernet Sauvignon specifieke tannines, aangevuld met fruitsmaken gegeven door Merlot en Syrah kruiden. Zeer aangenaam gevoel gegeven door de specifieke aroma’s van veroudering, met een lange en aanhoudende afdronk. Complexe aroma’s, specifiek voor elke variëteit, zonder een van hen dominant te zijn. Individuele fermentatie van de variëteiten in roestvrijstalen vaten en maceratie bij gecontroleerde temperatuur gedurende 20 dagen. Malolactische gisting in betonnen tanks. Individuele rijping van variëteiten en percelen 12 maanden in “barriques” (behalve Merlot, die wordt gerijpt in 500 l Franse eiken vaten).