Crama Bauer Orange

De term sinaasappel beschrijft een oud wijnbereidingsproces, dat werd gebruikt voor witte druiven vanwege het ontbreken van moderne manieren. Tegenwoordig beschrijft Orange echter de vinificatietechniek van zowel witte als rode druiven, via een lang en natuurlijk proces, dat helpt om nieuwe smaken te ontdekken, maar ook om nieuwe interpretaties van witte druiven en nieuwe aromatische profielen te vinden. Bauer ORANJE is een droge Whitewine, gemaakt van perfect rijpe druiven van de variëteit Sauvignonasse; geoogst van een wijngaardplantage van meer dan 40 jaar oud. De leeftijd van de wijnstok is niet alleen de puurste uitdrukking van het terroir; maar ook de complexiteit van de variëteit in een enkele, perfecte cultuur. De wijn wordt geproduceerd door natuurlijke gisting, in roestvrijstalen tanks, waarin de druiven met de schil worden geplaatst om het aroma te behouden. De wijn moet voor consumptie worden belucht. verse broodkorst Smaak: Het aroma is extreem gestructureerd, met subtiele tonen van tannines en een romige zuurgraad, aangevuld met vleugjes kruiden Culinaire combinaties: Het combineert perfect met zeevruchten, schaaldieren en rauwe vis maar ook de associatie met kalfsvlees of kalkoen kan interessant zijn ervaringen. Serveertemperatuur 10°C