Opoka Chardonnay – 2015 –

Intens gele kleur. Het heeft een smakelijke smaak, licht zout, met een explosieve afdronk. Een absoluut indrukwekkende wijn met een uitstekend rijpingspotentieel. Romige impressies, met aroma’s van gekonfijt fruit, honing, brood en gesmolten boter. In het glas opent het heel snel, in vanillegolven. Vergist op de huid (maceratie) gedurende 4 dagen in conische eikenhouten vaten, 4.000 liter (tino), met wilde gist. De wijn heeft 23 maanden gerijpt in eikenhouten vaten van 3.000 liter (70%) en eikenhouten vaten van 225 liter (30%).