Ktima Biblia Chora Ovilos Alb

Een indrukwekkende witte wijn. Een van de beste Assyrtiko-wijnen in Santorini en een van de meest internationaal bekroonde nieuwe Griekse witte wijnen. Voor veel mensen de beste Whitewine uit de Chorabijbel. Een wijn om te proberen. Deze wijn is het resultaat van de combinatie van twee uitstekende variëteiten – Assyrtiko en Semillon (een variëteit uit Bordeaux), die groeien op de warmste maar meest kale plek in de wijngaard, langs de heuvel Pangeon. De aromatische expressie en het hoge verouderingsvermogen van Semillon worden aangevuld door de uitzonderlijke kracht, structuur en zuurgraad die Assyrtiko biedt. Na een korte maceratie voor het vergisten van de druiven, wordt de wijn gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten. Een paar maanden in hun verblijf in hout (eiken) en hun contact met de gist benadrukken hun rassenkarakter en voegen een rijke complexiteit toe. Categorie: Beschermde Geografische Aanduiding Pangeon “. Kleur: helder geel met lichtgroene tinten. Boeket: De fijne neus is expressief, met aroma’s van abrikoos en honing die samengaan met tonen van tropische en citrusvruchten. Boven worden versterkt door een delicaat gevoel van noten en vanille geabsorbeerd uit het vat Smaak: zijn rijke complexiteit is in perfecte balans met de rijke aroma’s van fruit, honing en noten en zijn verfrissende zuren Serveertemperatuur het best genoten bij 12 ° C. met zeevruchten, sushi, eend of gevulde kalkoen, rijke kaas 0D_ Prijzen: 2020 Decanter -Platinum-97p, Parker 95 p; 2019 Ovilos White2018 – Decanter World Wine Awards UK – Platinum – 97-100/100; 2019 Ovilos White2018 – Decanter World Wine Awards UK -Best from Greece, Best in Show; 2018 Ovilos White2017 – Decanter World Wine Awards UK – 95/100, Aur; 2017 Ovilos White2015 – Decanter World Wine Awards UK – 95/100