Passobianco – 2014 – Sicilia IGT

Goudgeel. Van gemiddelde intensiteit, goed gestructureerd, zeer elegant, delicaat en met een aangename mineraliteit die een lange afdronk introduceert. Boeket van tropisch fruit en abrikozen, met tonen van gebakken granen, honing en witte roos. Alcoholische gisting in roestvrij staal (20 dagen bij 23°C), gevolgd door malolactische gisting in eikenhouten vaten van verschillende groottes. Gerijpt in verschillende verhoudingen in eikenhouten vaten en betonnen tanks (12 maanden) en daarna gerijpt in glas.