Penfolds Bin 311 Chardonnay 3 x 750ml

Penfolds Bin 311 Chardonnay 3 x 750ml Bin 311 Chardonnay weerspiegelt echt de mantra van wijnmakers “we gaan altijd waar het fruit het beste groeit en waar het het beste bij de stijl past”. Bin 311 uit 2018 presenteert een koele klimaatchardonnay uit drie van Penfolds’ favoriete regio’s voor deze nobele variëteit, de Adelaide, Tumbarumba en Tasmania Hills. mineraal, aangevuld met fermentatie in vaten en rijping in gekruid eiken. Er wordt minimale filtratie gebruikt, waardoor elegante fruitaroma’s behouden blijven. , Tumbarumba Kleur: licht strogeel Boeket: fris en verleidelijk, nougat, pistachenoten, amandelen en gebakken kastanjes; met hints van crème brûlée geaccentueerd door Whitenectarines en perziken, plus een briesje van steenslag Smaak: evenwichtig en knapperig; met sappige zuurgraad; smaken van vers gesneden komkommer en limoen; lange en sterke afdronk Culinaire combinaties: zeevruchten, sushi, Witvlees – kip, kalkoen, patrijs -, pasta met room Serveertemperatuur 10-12°C. 8 maanden gerijpt in 35% nieuwe Franse eikenhouten vaten. Beschrijving van de oenoloog: “Bin 311 Chardonnay weerspiegelt perfect de mantra van de oenoloog:” We zijn altijd op zoek naar druiven in de gebieden waar ze het beste groeien en passen bij onze stijl. “In 2017 kozen we voor druiven uit koudere klimaten: Adelaide Hills, Tasmanië, Tumbarumba. In de meest authentieke Bin 311-stijl vertoont de wijn aroma’s van citroen/limoen en een minerale ader, aangevuld met fermentatie in vaten en rijping op Frans eiken. Drie verschillende Chardonnay-uitingen van een koud klimaat, waarin textuur / zuurgraad / concentratie / zuiverheid samenkomen om een scala aan smaken te bieden. Prachtig.” 93 James Suckling points:“ Aroma’s van nectarine, papaja, guave, witte en gele perziken en een citroen, verweven met delicaat hout en het meesterschap van de oenoloog.In de mond evenwichtig en knapperig, met aroma’s van grapefruit en komkommer, gevolgd door rijkere tonen van kamperfoelie en een briesje van koekjes.Druiven uit Adelaide Hills, Tasmania en Tumbarumba. ”