Vinarte Prince Matei 2009 Merlot Vin De Colectie

We kunnen het geen “verzamelbare wijn” noemen, dus we zullen het “verzamelwijn” noemen. Omdat er geen andere wijn is die op hen lijkt. Wijn die elk jaar meer waard wordt. De wijn heeft een duidelijke visuele uitstraling, robijnrode kleur, heldere, paars-roodachtige reflecties. Bessen (bramen, aalbessen, aardbeien), complexe aroma’s van zwarte peper, chocolade, koffie en vanille en een droge, intense, volle smaak, goed uitgebalanceerde textuur van zoete tannines, delicate strengheid, lange afdronk. De druiven komen van gevestigde percelen die genieten van optimale natuurlijke omstandigheden om de hoogste kwaliteit te verkrijgen. Het aantal trossen per stomp is beperkt. Dit resulteert in een perfecte balans tussen de ophoping van suiker, de concentratie van smaken en de kleurstoffen. De selectie van druiven gebeurt zeer grondig, zowel bij de handmatige oogst als op de sorteerband voor het pletten en schillen. De most gaat naar temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Zo vindt maceratie en alcoholische gisting plaats (gedurende 25 dagen). De wijn wordt gemaakt in vaten van 225 liter van Franse oorsprong. Malolactische gisting en rijping vinden daar plaats gedurende een periode van 12 maanden. Na deze periode is de wijn fles in fles. Daarna wordt het minimaal zes maanden in de kelder bewaard. „ Wijn is de poëzie van de aarde. Op vrijdag ging hij op pad om deze verzen te verzamelen en te verzamelen in een verzameling. We hebben de traditie en het uitzonderlijke potentieel van onze wijngaarden geassembleerd met de moderne vinificatietechniek, zonder het menselijke genie dat ze produceert te verwaarlozen, in de hoop bij te kunnen dragen aan de geboorte van een nieuwe generatie grote Roemeense wijnen. We kunnen alleen het succes meten van degenen die de wijnen willen proeven die Vinarte-specialisten hebben ondertekend. ”SERGIO FALESCHINI – Voorzitter van Vinarte