Vinarte Prince Matei 2013 Merlot

De iconische prins Matei is de beroemdste Roemeense Merlot. De kracht en elegantie van deze Merlot doen me denken aan de persoonlijkheid van de grote voivode Matei Basarab (wiens naam hij draagt). Deze “beschermheer” van cultuur en orthodoxie voor wie het eerste gebruik van de Romeinse taal in het officiële, burgerlijke en religieuze leven of de eerste geschreven wetgeving “Kleine regel” Wijn is robijnrood met paars-roodachtige reflecties. De aroma’s zijn onder andere bessen (bramen, aalbessen, aardbeien), maar ook zwarte peper, chocolade, koffie en vanille. De smaak is intens, droog, met een uitgebalanceerde textuur van zoete tannines, met een delicate strengheid en een lange afdronk. Optimale consumptietemperatuur 16-18°C. Culinaire combinaties: 45 minuten van tevoren belucht, te serveren bij rood vleesgerechten, edel wild met complexe sauzen; traditionele Roemeense menu’s op basis van vlees of met gerijpte kazen. Verouderingspotentieel: wijn kan worden gerijpt in glas (10-15 jaar), in kelderomstandigheden, waardoor een fluweelachtige textuur wordt verkregen.