Recas Selene Feteasca Neagra

Recas Selene Feteasca Black is een wijn uit de Recas Selene collectie. Het Selene-assortiment is ontstaan uit druiven van de beste wijngaarden op de heuvels van Recas. De druiven worden ‘s nachts geoogst om ze te beschermen tegen hitte en om hun intense aroma te beschermen. Het is vernoemd naar de incarnatie van de maan in de Griekse mythologie. Selene betekent genieten van de aangename koelte en het licht van de maan. Het betekent passie en intensiteit. Kleur: donker robijn, met paarse mantel, goede helderheid. Boeket: Plantaardige aroma’s gevolgd door intense aroma’s van zwart fruit (pruimen, bosbessen) en tomaten (kersen, aalbessen), gevlochten met bruine suiker en dadels, lichte hints van vanille, kaneel, peper en schil (op het einde). Smaak >: Zeer goede zuurgraad, medium body. Het opent mooi na minstens 30 minuten decanteren, rijpe, jonge en actieve tannines, die de hele structuur ondersteunen en een goede evolutie aankondigen in de komende twee jaar. Lange afdronk, licht kruidig. Culinaire associaties: traditionele Roemeense gerechten, schapenpastrami, middelgroot en groot wild, kalfsvlees, rundvlees, aubergine “a la parmiggiana”, sarmale eenden, gerijpte kazen. Serveertemperatuur 14 – 16°C.