Crama Ratesti Riesling

De heuvels van Rătești zijn een wijnbouwgebied geworden sinds de tijd van graaf Károlyi, toen de Zwaben zich hier in het begin van de 18e eeuw vestigden en wijngaarden plantten, wat bijdroeg aan de inwijding van het gebied. Zure bodems en zuidelijke ligging geven aanleiding tot frisse witte wijnen en evenwichtige rode wijnen met verouderingspotentieel. Het jaar 2013 was een minder gunstig jaar, met extreme temperaturen en overvloedige regenval. Druiven werden aangetast en de productie bedroeg 2 t/ha. De leeftijd van de plantage is vier jaar. De druiven zijn geoogst tussen 10-15 oktober, bij een suikerophoping van 210-220 g/l. De alcoholische gisting van de most vond plaats in roestvrijstalen tanks met inoculatie van geselecteerde gisten. exotisch (kiwi, meloen) en aangename kruiden-minerale tonen Smaak: knapperige zuren, met frisheid en mineraliteit Culinaire combinaties: salades, bereid met kip, vis of zeevruchten Serveertemperatuur 8º-10ºC.