Sister’s Run Old Testament Coonawarra Valley Cabernet

Sister’s Run, opgericht in 2001, is eigendom van Carl en Pegggy Lindner, eigenaren van de legendarische Langmeil-wijngaard en enkele van de beroemdste wijnmakers van Barossa. Brooks, Elena en Zar hebben respectievelijk de leiding over de wijnbereiding en de marketing. Elena Brooks, ook uit Bulgarije, wordt door velen beschouwd als de beste oenoloog van de jonge generatie in Australië. Zar’s beschrijving: “Sister’s Run is serieus leuk. De jonge en getalenteerde Elena, onze oenologe, draagt laarzen naar haar werk, maar ze heeft altijd een paar schoenen met hoge hakken bij de hand, voor noodgevallen, zoals een uitnodiging om haar trofee op te halen bij een prijsuitreiking. De stilleto en de laars zijn de symbolen van Sister’s Run – een wijngaard die zich toelegt op het produceren van de best mogelijke wijnen. Ook al maken we nog grappen over onszelf, we nemen de wijnen zo serieus mogelijk. We hopen dat u er net zoveel plezier aan beleeft als wij eraan hebben gehad om ze te maken. En vergeet niet dat de beste wijn degene is die jij lekker vindt. Oenoloog: Elena Brooks Kleur: helderrood met baksteentinten Boeket: lommerrijk en stoffig, met een vleugje zeer rijpe bessen Smaak: met de elegantie, tannines en kracht van een Bordeaux, maar rijker, de wijn begint licht en getextureerd, en op de smaak is droog en “hartig” met tonen van aromatische kruiden, met sterke tannines; lange en droge afdronk, op aroma’s van bessen Culinaire combinaties: worstjes, salami; worstjes, rundvlees, lamsbiefstuk met rozemarijnaardappels, ribbetjes of eendenragout met champignonsaus Serveertemperatuur 15-18°C