Sogni e Follia – 2015 – Rosso di Montalcino DOC

Robijnrood, met reflecties van baksteen. Een indrukwekkende, sterke structuur, die een imposante mineraliteit en een lange, complexe afdronk naar voren brengt. Aromatisch, het wordt uitgedrukt door een symfonie van tonen van de intense tonen van kersen, aardbeien en viooltjes. , naar de tonen van balsamico en aromatische kruiden. Hantering. Fermentatie en maceratie met wilde gist gedurende 20 dagen in cementtanks. De wijn rijpt 30 maanden in grote eikenhouten vaten.