Sogrape Mateus Rose Spumant

Sogrape Vinhos is een familiebedrijf met een internationale visie, gericht op het produceren van hoogwaardige, innovatieve wijnen die bijdragen aan de ontwikkeling van het Portugese wijnmerk in de wereld. Mateus Rosé Sparkling is een rauwe, non-vintage mousserende wijn van Mateus, de Rosé specialist, met een jonge, frisse, eigentijdse stijl. Deze charmante en elegante wijn is perfect voor speciale gelegenheden en voegt een vleugje sprankeling toe aan elke gelegenheid. Volgens de reputatie en expertise van het merk markeert Mateus Rosé Sparkling een belangrijke stap in de ontwikkeling van een breed scala aan verschillende rosé-profielen, een geschikte wijn voor de meest gedurfde consument, open voor alles wat nieuw is. Tonen: rozenblaadjes, roze Zintuiglijke kenmerken: Mateus Rosé Sparkling heeft een prachtige kleur, bleek, vergelijkbaar met roze rozenblaadjes, met subtiele zalmreflecties. De overvloed aan bubbels zorgt voor een aanhoudende, luchtige, fijne wijn. Verfijnd en fris, met bloemige tonen, deze wijn heeft aangename aroma’s van appels, peren, frambozen, evenals subtiele tonen van toast die gecombineerd worden met frisse, levendige zuren, resulterend in een aromatische en delicate afdronk. Vinificatie: Miguel Pessanha Vinificatie: Voor deze wijn werden de druiven vroeg geoogst om hun frisse aroma’s, specifiek voor de variëteit, de zuurgraad te behouden en de ontwikkeling van tannines te voorkomen. . Een lichte persing wordt gevolgd door een langzame gisting bij lage temperatuur om de jonge en frisse kenmerken van de wijn te behouden. Deze wijn ondergaat een tweede gisting in tanks bij 160C. In deze nagisting worden kenmerkende bubbels toegevoegd en ontwikkelt zich ook de typische, romige, complexe afdronk. Het eindresultaat is een koude gestabiliseerde wijn en vervolgens gebotteld. Veroudering: Na 2 maanden rijping is Mateus Rosé Sparkling Brut klaar om te drinken. Culinaire aanraders: Mateus Rosé Sparkling Brut kan een heerlijk aperitief zijn of bij canapés. Een ander alternatief zou zijn om het te serveren met varkenssteak. Het kan ook aan het einde van de maaltijd worden geserveerd, vergezeld van verse fruittaartjes, fruitsalades en Pavlova-frambozen.