Speri Recioti Della Vallpolicelala Classico Roggia

La Roggia wordt verkregen na een lang dehydratatieproces genaamd “appassimento” met behulp van de beste druiven van de La Roggia-wijngaard, op de hellingen van Monte Sausto in San Pietro in Cariano. Het is een verfijnde rode “passito” van krenten en rozijnen), buitengewoon rijk en allesomvattend. Het is een verleidelijke, meditatieve wijn die de klassieke en traditionele desserts aanvult. Het landgoed La Roggia in de gemeente San Pietro in Cariano, gelegen op de zuidoostelijke heuvel van Monte Sausto, op een hoogte van 160 m. : Corvina Veronese 65%, Rondinella 30%, Andere inheemse variëteiten 5%. Kleur: granaatrood. Boeket: doordringend, met zoete tonen van rozijnen, viooltjes en jam. Smaak: Rijk en fluweelzacht, geconcentreerd en vol body in de mond. Culinaire associaties: uitstekend bij desserts en vooral bij droog gebak, ook heerlijk bij noten of chocolade. Ook aanbevolen voor het begeleiden van blauwe kazen.